信州・飯山・戸狩温泉

お料理のご案内

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信州 地元・飯山の
山里の幸を四季折々
ふんだんに。

【御夕食】 信州・飯山の地の利に恵まれた山里の幸。地産地消を原点に、食材を知り尽くした女将が腕を振るいます。春の山菜、秋のきのこ料理など四季折々のお料理をご堪能ください。

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【御朝食】 地元の新鮮野菜をふんだんに使ったサラダやお料理はもちろん、きのこ汁や手づくりの漬物など「信州の味」が並びます。朝からお腹も心も満たしてください。
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地元産野菜と栄養士の指導でお客様の健康増進と美味しい旅を応援します。

糖尿病や高血圧などの持病が原因で、旅行の楽しみである美味しい食事ができないからと旅行を遠慮していた方に「お宿 本屋敷」では地元の無農薬・低農薬野菜を使い栄養士の指導の下、糖分や塩分に気を配った美味しいお料理を提供します。 長野県は農産物がとても豊富で様々な野菜を収穫することができます。当館では女将がお客様の健康を考え、厳選した無農薬・低農薬野菜を地元の農家さんから仕入れています。

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私は父と母を生活習慣病で亡くし、健康に関する食の大切さを改めて感じました。過去には持病ゆえに食事制限をしたり、食事を抜いたりするお客様がいらっしゃいました。当館ではそのような方にもお食事を楽しんで頂きたく、食の面からお客様を応援させて頂きます。 持病をお持ちのお客様でお食事に関する不安やご希望がございましたら、お客様とご相談させていただき、できる限りご要望にお応えさせていただきます。旅行を楽しむのはもちろん、当館ではお客様の健康にも気を配りたいと考えております。
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